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Le ricette della tradizione

Una cucina che deriva dal mondo contadino, ma che è diventata ricca di sfumature e contrasti.

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La bontà delle ricette tradizionali risiede nella sapienza dell'utilizzo del fuoco e degli strumenti

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Preziose testimonianze di cultura, società e tradizione

“Sapete però in che maniera lava il lavandaio la vostra bella e costosa biancheria, vostro nuovo, prezioso corredo da sposa magari? Forse di no. Ci permettiamo dunque di spiegarvi un po’ cosa succede in maggior parte coi vostri panni. In un sacco insieme con tanti altri di varie famiglie, il lavandaio porta la vostra biancheria sul suo carro di campagna, dove essa viene assortita, i pezzi uguali legati insieme, la roba di ogni famiglia viene marcata, strascinando tutto sulla terra e mescolando i panni di una famiglia con quelli delle altre, senza riguardo… “

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a cura di

Martino Rizzo
Carmelo Gullo