Sformato di caprino miele e zenzero

INTRODUZIONE

Una buonissima ricetta ideata dalla Locanda di Pietracupa

PREPARAZIONE

Unire al caprino, la panna precedentemente  bollita(tiepida) i tuorli d’uovo, sale , pepe e  peperoncino. Frullare il composto. Prendere gli stampini, imburrarli e rivestirli con il  pane in cassetta. Poi versarci il composto che deve risultare liquido.  Cuocere in forno a 160° per 25 minuti. Servire caldi su uno specchio di besciamella e fili  di miele d’acacia.

INGREDIENTI PER 24 PORZIONI

Caprino fresco  gr. 900

Panna liquida fresca l.1

Tuorli d’uovo  15

Miele d’acacia

Pane in cassetta 3 confezioni

Peperoncino q.b.

Sale e pepe q.b.