CIAMBELLONE DI  RISO AL RAGÙ

INTRODUZIONE

Il riso, che si presta a essere modellato come un’opera d’arte, acquisisce in cucina varietà di colori e di sapori  che impreziosiscono la tavola.

PREPARAZIONE

Preparare un ragù semplice, senza restringerlo troppo. Lessare il riso e poi condirlo con il sugo. Prendere uno stampo apribile per ciambellone, imburrarlo e spolverarlo con pangrattato. Quindi metterci un primo strato di riso, poi uno strato di formaggio o mozzarella e infine coprire il tutto con altro riso. Scaldare il forno a 180° e cuocere la pietanza per circa 20 minuti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il ragù

500 g. di passata di pomodoro

100 g. di carne macinata

Una cipolla

Olio extravergine q.b.

Sale q.b.

500 g. di riso

Sale q.b.

50 g. di burro

Una spolverata di pangrattato

300 g. di mozzarella o formaggio fresco

ricetta di Adele