Uova al pomodoro
INTRODUZIONE
Un modo classico, consolidato e sempre gustoso di mangiare le uova.
PREPARAZIONE
Tagliare a fettine sottilissime la cipolla e a pezzettini i pomodori. Quindi mettere il tutto in una padella con l’olio e un pochino d’acqua. Far cuocere i pomodori e quando l’acqua è evaporata, inserirci le uova. Durante la cottura con un cucchiaio bisogna versare l’olio che resta ai bordi della padella sul tuorlo, al fine di incrementare la sua cottura. Al termine, abbellire la pietanza con delle foglie di basilico.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 UOVA
4 pomodori maturi
Una cipolla
Olio da coprire appena il fondo della padella
Sale q.b.