Spaghetti al Tonno

INTRODUZIONE

Un modo semplice per preparare un primo gustoso all’ultimo momento.

PREPARAZIONE

Tritate l’aglio e farlo rosolare in un tegame spazioso con l’olio e, prima che s’indori, aggiungerci i pomodori pelati, un goccino d’acqua, e far cuocere il tutto per circa dieci minuti; schiacciando i pomodori man mano che si ammorbidiscono con la cottura. Prima di completare la preparazione di questo sughetto, aggiungervi il tonno, rigirando il tutto per qualche secondo in modo da far sposare i sapori. Nel frattempo in una pentola cuocere gli spaghetti e, un attimo avanti che siano al dente, scolarli e  metterli nel tegame con i pelati e il tonno per farli insaporire e completare la cottura. Servire arricchendo i piatti con spizzichi di foglioline di prezzemolo.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 grammi di spaghetti

Olio extravergine d’oliva q.b.

200 grammi di pomodori pelati

200 grammi di tonno

Uno spicchio di aglio

Qualche fogliolina di prezzemolo

Sale q.b.

la foto della pietanza è della Trattoria al Casello di Giovanni a Rossano