Patate con peperoni
INTRODUZIONE
Ci sono certi ortaggi che sembrano nati per consentire tra di loro un ottimo connubio in padella. Così è per le patate insieme ai peperoni.
PREPARAZIONE
In una padella mettere poco olio, le patate tagliate della stessa dimensione e i peperoni. Quando i peperoni iniziano a sfrigolare far saltare la padella. Ripetere questa operazione varie volte, affinché gli ingredienti non si attacchino al fondo, e stando attenti a non usare il mestolo per non far sgretolare le patate. Quando le patate si indorano aggiungere il sale, far risaltare il tutto per l’ultima volta e il piatto è pronto.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 grammi di patate
300 grammi di peperoni verdi non grandi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
La foto è del Ristorante Gypsi di Rossano
