Mix di cavolo patate e carote

Quando si era “povera gente” andava bene tutto quello che si riusciva a mettere in padella. E a riscoprirle oggi queste antiche pietanze si ha anche la sorpresa di trovarle particolari e gustose.…

In quanti modi si può preparare la pasta con le patate? Tanti, e ne vale sempre la pena.

Il connubio del cavolo nero con i fagioli e l’olio nuovo rappresenta un perfetto matrimonio di sapori. Meglio se i fagioli sono zolfino, di colore giallo pallido, come lo zolfo, con una forma…

Una pasta leggermente brodosa che con una spolverata di pecorino si lascia gustare, affascinando.

Chi ha detto che l’inverno non si mangiano le insalate perché scarseggiano le verdure? Eccone una con quanto offre la stagione fredda

Gnocchetti, frutti di mare e pomodorini ciliegini garantiscono un piatto saporito, dove però nessun sapore prende il sopravvento sugli altri

… dove ovviamente non manca il peperoncino rosso macinato.

La ribollita è la dimostrazione di come anche d’inverno, con le poche verdure presenti in questa stagione, è possibile combinare i sapori degli ortaggi ottenendo piatti gustosissimi.

In Calabria sarebbe stato possibile una ricetta per il baccalà senza il pepe rosso macinato? Perché “scattiato” ? Perché si soffrigge nell’olio caldo e scoppietta.

Cosa dire? Piatto semplice e gustoso