Uova strapazzate con cipolla e pomodori
INTRODUZIONE
Non si finirebbe mai di parlare di ricette con le uova. E questa con la cipolla e i pomodori è anche semplice e gustosa.
PREPARAZIONE
Nella padella versare l’olio, la cipolla tagliata a fette e la pomarola. Far andare il fornello e quando la pomarola è cotta metterci le uova, rigirando in continuazione fino a quando le uova non si raggrumano e cuociono alla perfezione. Servire decorando la pietanza con delle foglie di basilico e un peperone secco piccante, a piacere.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 cipolle
300 grammi di pelati o pomarola
8 uova
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
