Moscardini con pomodori e peperoni

Un tempo la frittata di pasta era il primo da preparare in occasione dei picnic, oppure per il pranzo che gli operai si portavano sul lavoro. Però è di una gustosità tale che non poteva restare…

Le alici arriganate si distinguono da quelle scattiate perché per prepararle non si utilizza il pepe rosso macinato, ma l’origano, pianta selvatica che cresce nel bacino del Mediterraneo e che…

Un dolce calabrese natalizio, facile, economico, che per l’uso del fritto e del miele ricorda tanto i dolci di altre nazioni mediterranee come la Grecia o la Tunisia

Cucinate alla scapece, le melanzane danno la possibilità di gustare appieno la bontà della loro polpa.

Qui si parla di squisitezze per palati fini

Pasta e mollica è la perfetta riprova che per creare dei piatti gustosi non necessariamente servono prodotti ricercati e preziosi, ma che spesso basta utilizzare ingredienti semplici, economici e già…

Un modo semplice di preparare il baccalà che ne preserva completamente il gusto.

Un modo delicato per mangiare cavolfiore all’infinito.

Il maiale cotto al sugo arricchisce ancora di più il sapore della sua già gustosa carne e si coniuga in modo perfetto con i maccheroni, il cui sugo ne diventa il condimento ideale.

Quando si era “povera gente” andava bene tutto quello che si riusciva a mettere in padella. E a riscoprirle oggi queste antiche pietanze si ha anche la sorpresa di trovarle particolari e gustose.…