CIAMBELLONE DI RISO AL RAGÙ
INTRODUZIONE
Il riso, che si presta a essere modellato come un’opera d’arte, acquisisce in cucina varietà di colori e di sapori che impreziosiscono la tavola.
PREPARAZIONE
Preparare un ragù semplice, senza restringerlo troppo. Lessare il riso e poi condirlo con il sugo. Prendere uno stampo apribile per ciambellone, imburrarlo e spolverarlo con pangrattato. Quindi metterci un primo strato di riso, poi uno strato di formaggio o mozzarella e infine coprire il tutto con altro riso. Scaldare il forno a 180° e cuocere la pietanza per circa 20 minuti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il ragù
500 g. di passata di pomodoro
100 g. di carne macinata
Una cipolla
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.
500 g. di riso
Sale q.b.
50 g. di burro
Una spolverata di pangrattato
300 g. di mozzarella o formaggio fresco
ricetta di Adele
