Crocette di fichi

Ci sono certi ortaggi che sembrano nati per consentire tra di loro un ottimo connubio in padella. Così è per le patate insieme ai peperoni.

Sarebbe arduo riuscire a contare in quanti modi è possibile cuocere il baccalà. Questa ricetta con i porri e le olive ne esalta la delicatezza senza sminuire il gusto.

L’estate non è estate se manca l’insalata di pomodori che con il verde del basilico, il bianco della cipolla e il rosso dei pomodori da sempre festeggia sulla tavola l’italianità

Le olive possono diventare anche un particolare piatto da portare in tavola come contorno. Ancora migliore se si utilizzano quelle della qualità denominata “Dolce di Rossano” che ha un profumo di…

Questa ricetta è la riprova dell’applicazione dell’arguzia in cucina grazie alla quale si riusciva, e si riesce, a preparare piatti saporiti utilizzando solo quello che la natura offre……

Un modo semplice di preparare il baccalà che ne preserva completamente il gusto.

Le alici sono un pesce salutare, economico e facilmente reperibile. Ma il loro requisito più importante è che si prestano a essere cucinate in mille modi diversi restando sempre gustosissime.

Questa è la variante calabrese della famosa aglio e olio e peperoncino, con l’aggiunta del pepe rosso macinato

Un modo semplice, antico, ma sempre gustoso di gustare la carne di vitella

I peperoncini verdi friarelli in Spagna si mangiano durante gli aperitivi (i pimientos de Padròn). In Italia invece, con il loro sapore forte, accompagnano egregiamente quei piatti di carne che…