Quali differenze tra baccalà e stoccafisso? Pentole in rame: le migliori? L’olio di oliva deve essere amaro? Il cuoco in villa, ovvero modo facile, e frugale di cucinare alcune vivande usuali in versi sciolti descritto da Gio. Francesco Upezzinghi Sull’ alimentazione del popolo minuto in Napoli. Pisanelli Baldassarre. Trattato sulla natura de’ cibi et del bere. Landi Ortensio. Commentario delle più notabili et mostruose cose d’Italia et altri luoghi Istituto delle Cuciniere e Cameriere Cattoliche Granata Luigi – Catechismo agrario ad uso delle scuole elementari stabilite nelle comuni del Regno di Napoli compilato per comandamento della istruzione pubblica Gasparrini Gaspare. Breve ragguaglio dell’agricoltura e pastorizia del Regno di Napoli di qua del Faro Trattato pratico di pasticceria Bargellini Piero – AMA FIRENZE Il cuciniere italiano moderno. 1858 Il cuoco piemontese ridotto all’ultimo gusto, con nuove aggiunte ad uso anche della nostra Lombardia. 1832 La nuovissima cucina economica 1814 Corrado Vincenzo – Il cuoco galante – 1820 Il Cuoco Francese – Bassano 1787 Il Re dei Cuochi 1874 Il cuoco reale e cittadino, il quale insegna ad ordinare ogni sorta di vivanda, e la miglior maniera de ragù i più alla moda, ed i più squisiti. Saggio sugli alimenti Dell’uso e dell’abuso del caffè Trattato del caffè e del tabacco Manuale di 150 ricette di guerra L’ortolano dirozzato Il vero tesoro dell’ortolano Codice gastrologico economico Cenni sopra le diverse macchine per fare l’infusione di caffè e proposta di nuovo apparecchio Catechismo agrario L’orto in cucina
