Pentole in rame: le migliori?

I motivi per acquistare nel proprio arsenale culinario delle pentole in rame di buona qualità sono molteplici:

• uniformità della cottura e del calore

• gli alimenti si cuociono in modo perfetto

• un sugo di lunga cottura non si attacca

• il materiale è durevole nel tempo mantenendo intatte le sue caratteristiche

• dona un tocco di eleganza e raffinatezza soprattutto per l’utilizzo per il servizio in tavola

• consente di cuocere anche a fiamma bassa impedendo che gli alimenti si brucino

A differenza dell’acciaio inox, il rame è un formidabile conduttore di calore, e la sua conducibilità supera di ben 10 volte quella dell’acciaio. L’acciaio inox è di norma più adatto per scottare e rosolare i cibi. Il rame invece è caratterizzato da una trasmissione del calore più accurata, per scottare adeguatamente gli alimenti. Qualora i cibi oltrepassino la cottura richiesta, infine, il rame reagisce più rapidamente rispetto all’acciaio inox.

Scopri le pentole in rame di Officine Gullo : Clicca qui