Il cuoco in villa, ovvero modo facile, e frugale di cucinare alcune vivande usuali in versi sciolti descritto da Gio. Francesco Upezzinghi


Sull' alimentazione del popolo minuto in Napoli.


Pisanelli Baldassarre. Trattato sulla natura de' cibi et del bere.


Landi Ortensio. Commentario delle più notabili et mostruose cose d'Italia et altri luoghi


Istituto delle Cuciniere e Cameriere Cattoliche


Granata Luigi - Catechismo agrario ad uso delle scuole elementari stabilite nelle comuni del Regno di Napoli compilato per comandamento della istruzione pubblica


Gasparrini Gaspare. Breve ragguaglio dell'agricoltura e pastorizia del Regno di Napoli di qua del Faro


Trattato pratico di pasticceria


Bargellini Piero - AMA FIRENZE


Il cuciniere italiano moderno. 1858