Gnocchetti ai frutti di mare

Necessita di qualche passaggio in più, ma poi il risultato dà ampia soddisfazione per la realizzazione di questa pietanza.

… dove ovviamente non manca il peperoncino rosso macinato.

Le uova nel mondo vengono cucinate in mille modi. Sposandole con i peperoni e i pomodori diventano una pietanza dal sapore insuperabile. In Tunisia questa ricetta prende il nome di Shakshuka.

Non si finirebbe mai di parlare di ricette con le uova. E questa con la cipolla e i pomodori è anche semplice e gustosa.

Sarebbe arduo riuscire a contare in quanti modi è possibile cuocere il baccalà. Questa ricetta con i porri e le olive ne esalta la delicatezza senza sminuire il gusto.

In Calabria sarebbe stato possibile una ricetta per il baccalà senza il pepe rosso macinato? Perché “scattiato” ? Perché si soffrigge nell’olio caldo e scoppietta.

Un modo delicato per mangiare cavolfiore all’infinito.

Non si seminano, non si coltivano, ma basta raccoglierle nei campi queste piccole cipolle selvatiche  e cucinarle. Meglio di così!

Una ricetta antica con varie interpretazioni.

La salsiccia, quella rossa perché preparata con il pepe rosso macinato (che non obbligatoriamente deve essere piccante), rappresenta un secondo gustosissimo e facilissimo da preparare che si accoppia…